[갭이어 프로젝트] 호주 워홀 추천 분야 5가지, 멜버른 학교에서 자격증따기
< 바텐더 학교! 호주에서 인기있는 5가지 직종 >
커피, 와인, 맥주, 칵테일, 게임
새로운 사람과 쉽게 친해질 수 있는 것으로 이 다섯가지만큼 좋은 것이 또 있을까요? 여행지에서, 축제에서, 친구들과 함께하는 즐거운 자리에서 나만의 매력을 어필하며 쉽게 친해질 수 있는 5가지 분야를 배우며 갭이어를 가져보세요!
프로젝트가 진행되는 곳은 호주의 런던, ‘멜버른’이에요. 호주의 작은 유럽으로 18세기와 21세기가 공존하는 이 도시는 호주에서 두 번째로 큰 도시이자 교육과 문화의 수도로 약 10만명 이상의 국제 학생들이 공부하고 있어요. 때문에 230개 국의 사람들과 115개의 종교가 존재하는 이곳을 ‘지구촌 마을’이라고도 불리고 있어요.
호주 문화와 예술을 알아보기 위해서는 멜버른에 가야 한다는 말이 있듯 같은 항구 도시지만 상업이 발달한 시드니와 달리 멜버른에는 커피문화와 생동감 넘치는 예술이 곳곳에 흐르고 있어요. 좁은 골목들 사이의 그래피티 골목, 삶의 여유를 즐길 수 있는 노천 카페들 그리고 도시 사이를 유유히 흐르는 야라강까지, 멜버른의 라이프 스타일을 만들어 내고 있어요.
이곳 멜버른에서 프로젝트를 운영하고 있는 본 기관은 50년 이상 운영해온 신뢰도 높은 학교입니다. 호주의 공식 직업 교육 기관인 TAFE로 인정받아 체계적인 교육을 받을 수 있어요. 강사분 역시 각 분야에서 수 년 간 경력을 쌓아온 전문 트레이너들로 업계에서는 인정 받는 유명인사들로 구성되어 있습니다.
실제 경험과 실습을 중요하게 생각하는 학교의 방침아래 모든 수업 시간에 학생들은 활발하게 본인의 의견을 공유하며 실습하는 시간을 가져요. 그리고 학생들이 현장감을 느낄 수 있도록 모든 교실이 바. 카페, 호텔에 맞추어 설계돼있어서 항상 실전에 임하는 자세로 배울 수 있습니다.
또 최신 장비들이 갖추어져 있어서 숙련된 기술을 보다 빠르게 익힐 수 있고, 향후 전 세계 곳곳에서 활동하게 될 바텐더, 딜러, 바리스타 친구들과 관계를 쌓으며 즐겁게 즐기는 수업을 경험할 수 있어요.
수업은 다음과 같이 진행돼요
1주차. 칵테일 및 맥주
Day1 오리엔테이션
선생님, 친구들과 서로 알아가는 시간을 가진 후 이번 주차에 배우게 될 바와 바에서 쓰이는 기본 장비를 배웁니다.
Day2 맥주 및 칵테일 교육
맥주 따르는 기계 사용법과 통 맥주에 대해 배운 후 본격적으로 칵테일 만들기의 기초부터 연습을 시작합니다.
Day3 주류 특성 교육
이 수업의 초점은 ‘다양함’에 맟추어져 있어요. 다양한 종류의 술을 시음하고 각각의 특징을 공부한 후, 칵테일 제조방법의 각기 다른 스타일들을 하나씩 배우는 시간이에요.
Day4 레이어링(층 쌓기) 기술 습득
칵테일과 샷(Shot)이 섞이지 않도록 층층이 쌓아 올리는 기술을 배울 수 있어요.
Day5 무알콜 음료 교육
알콜에 대한 공부를 모두 마스터 했으니 다음은 무알콜 음료를 공부할 차례에요. 각종 티와 무알콜 청량음료, 칵테일에 음료를 곁들이는 방법 등을 배우며 일주일 간 공부했던 것을 복습하고 확인하는 시간을 가져요.
2주차. 바리스타
Day6 바리스타 교육
커피에 대해 본격적으로 배우는 시간이에요. 커피의 종류와 커피 머신 사용법에 대해 배우며, 커피 콩을 가는 방법부터 우유를 따뜻하게 데우고 휘저어서 고소한 맛을 내는 기술을 실습합니다.
Day7 웨이터/웨이트리스 기본교육
테이블 세팅부터 음식을 올바르게 서빙하는 매너까지, 웨이터 및 웨이터리스에게 요구되는 기술적인 부분들을 배워요.
Day8 실전 연습
학생들이 직접 손님과 웨이터, 웨이트리스가 돼서 실전 연습을 해요. 연습을 마친 후에는 바리스타 관련 기술을 추가로 습득할 수 있어요. 커피머신 다루는 법, 라떼 아트 등 고급 기술을 배우고 최종 점검의 시간을 가지게 됩니다.
Day9 음식매너 교육
음식을 제공할 때의 기본 에티켓과 위생 및 안전에 대해 배울 수 있어요.
Day10 필기 및 실기 테스트
바리스타, 바텐더, 웨이터/웨이트리스로써의 지식과 실력을 갖추고 있는지 확인하는 필기와 실기 테스트 시간이에요.
*테스트 통과 후, 취득 가능한 자격증
① RSA : 호주에서는 레스토랑 및 주류관련 산업에서 일하기 위해서 RSA(주류 취급 자격증) 취득이 필수에요. 테스트를 통과한 참가자는 주정부와 호주에서 인증되는 RSA를 취득할 수 있어요.
② Food Handling & Safety Supervisor Certificate (식품안전취급자격증) : 호주에서는 음식 산업에서 일하려면 공인 인증 자격증이 반드시 필요합니다.
③ RSG : 카지노 딜러 뿐만 아니라 일반 레스토랑에서도 게임을 진행하는 업무를 하려면 RSG(게임진행자격증)을 필요로 합니다.
④ Baristar Certificate : 커피 제조 과정과 커피 아트 수업 후, 테스트에 통과하면 바리스타 자격증을 취득할 수 있습니다. 호주에서 서비스직으로 일하기 위해서는 필수적으로 요구되는 자격증으로, 미리 준비해놓는다면 현지의 레스토랑, 카페 그리고 카지노 등 일 할 수 있는 분야가 더욱 넓어져요.
참가자자들의 한 줄 후기
bonnieh (★★★★★)
처음엔 간단한 칵테일 만들기나 맥주 따르는 기술 정도만 배울 수 있을거라고 생각했어요. 그런데 수업에서 배웠던 모든 과정들은 지금 바에서 일하게 됐을 때 아주 큰 도움이 되는 내용들이었어요.
sarahd.razek (★★★★★)
필, 댄, 샘, 제레미 그 외 기관에 계신 모든 직원분들에게 정말 재미있고 훌륭한 경험을 만들어주셔서 고맙다고 말하고 싶어요. 즐거웠고 실생활에서도 사용할 수 있는 유용한 정보를 많이 얻었어요.
minwook132 (★★★★★)
평소 칵테일과 커피 문화에 관심이 많았는데 현지에서 직접 배울 수 있고 인증서도 받을 수 있어서 이 프로젝트를 선택했어요. 수업 내용 자체는 어렵지 않았고, 교재를 미리 주었기 때문에 내용도 미리 숙지할 수 있었어요.
dlsgh35 (★★★★★)
그 동안 근사한 칵테일과 커피를 마신 적은 있어요 제 손으로 직접 만들어 본 적은 없었는데 그걸 해볼 수 있었던 좋은 경험이었어요.…더보기
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